Мука и мучные изделия

Мука тапиоки — это крахмалистый продукт, получаемый из растения маниока, которое произрастает в естественных условиях в Южной Америке. Продукт богат рядом полезных элементов: холин нормализует уровень сахара в крови, витамины группы В положительно влияют на работу нервной системы, а такие минералы, как кальций и фосфор, играют основополагающую роль в формировании костной ткани. Мука тапиоки практически не содержит жиров и глютена, способствует выведению лишней жидкости из организма, нормализует артериальное давление и улучшает работу сердечно-сосудистой системы.

Наличие в ее составе ряда сладких, крахмалистых и жидких соединений делает эту муку пригодной для загущения различных соусов, а также для приготовления различных крем-супов и начинок. Кроме того, тапиоку можно использовать в десертах — пудингах, блинах и оладьях.